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La comida en la pampa durante el auge salitrero en Chile: una visión desde la zooarqueología histórica

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Artículo de revistaLabarca Encina, Rafael. (Universidad del Centro de la Provincia de Buenos Aires, Argentina). La comida en la pampa durante el auge salitrero en Chile: una visión desde la zooarqueología históricaRevista Española de Antropología Americana, 2009 vol. 39 no. 2 p. 101-114. Palabras claves:
Chile
Arqueología | Historia | Salud, Alimentación
Zooarqueología histórica, período salitrero, desierto de Atacama, Chile

Resumen:

Durante cerca de 60 arios (1880-1940 d C.), el salitre fue el principal sustento económico de Chile. Pese a su importancia dentro de la historia reciente del país, se han realizado muy pocos estudios arqueológicos orientados a contrastar y complementar la abundante información histórica disponible. Este trabajo apunta hacia esa dirección a través del análisis faunístico de siete asentamientos salitreros ubicados en el desierto de Atacama (Norte de Chile). Se discute la diversidad taxonómica de la muestra, la frecuencia de partes esqueletales y las modificaciones culturales, que presentan una estrecha similitud con los datos extraídos de la documentación escrita.

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