loading...
- - -
América Latina Portal Europeo
REDIAL Red Europea de Información y Documentación sobre América Latina
CEISAL Consejo Europeo de Investigaciones Sociales de América Latina
Referencia anterior

Frutos secos en Chile y Cuyo. Nogales, almendros y castaños (1700-1850)

Referencia siguiente
Artículo de revistaLacaste, Pablo; Aranda, Marcela; Yuri, José Antonio; Castro, Amalia; Solar, Mario; Soto, Natalia; Quinteros, Catherine; Gaete, Jocelyn; Rivas, Javier; Chávez, Cristián. Frutos secos en Chile y Cuyo. Nogales, almendros y castaños (1700-1850)In  Comidas, alimentación y sociedad en América Latina HIB: Revista de Historia Iberoamericana, 2009 vol. 2 no. 2 p. 38-51. Palabras claves:
Argentina | Chile
Historia | Salud, Alimentación

Resumen:

En el marco de la historia de la fruticultura chilena, el presente artículo se focaliza en las plantas de frutos secos (nogales, almendros y castaños). A partir de documentos originales inéditos (testamentos, inventarios y tasaciones de bienes) se identificó la presencia de estas plantas en Chile y Cuyo. La lentitud de crecimiento del nogal, y el florecimiento temprano del almendro (julio) generaban problemas para el cultivo de estas plantas. No obstante, los altos precios de mercado de nueces y almendras motivaron a los fruticultores chilenos. Por lo general, los nogales se cultivaban en mayor número de unidades productivas, pero en poca cantidad. En cambio los almendros eran cultivados en menor numero de chacras, pero en grandes almendrales, que llegaban a cientos y miles de plantas. Más allá de sus diferencias, los almendros, los nogales y, en menor medida, los castaños contribuyeron a fortalecer en Chile la cultura de la pequeña propiedad, la agricultura intensiva y la agroindustria.

Ceisal Redial © REDIAL & CEISAL. Responsabilidad editorial: Araceli García Martín - AECID (Madrid, España),
Jussi Pakkasvirta - Ceisal (Helsinki, Finlandia).
Desarrollo web: Olivier Bertoncello Data Consulting    Alojamiento web: CCIN2P3