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Identificación y priorización de factores críticos para implantar buenas prácticas agrícolas en productores de café y frutas en el Departamento del Huila en Colombia.

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TesisGutiérrez Guzmán, Nelson. Identificación y priorización de factores críticos para implantar buenas prácticas agrícolas en productores de café y frutas en el Departamento del Huila en Colombia.. Director: Serra Belenguer, Juan Antonio; Clemente Marín, Gonzalo (Codirector). 2008 Tesis doctorales. Univ. Politécnica de Valencia.  Dep. Tecnología de Alimentos. 2008. Palabras claves:
Colombia
Agricultura, Economía rural

Resumen:

El presente trabajo comprende dos grandes secciones; en la primera sección se realiza la identificación los factores críticos para implantar un programa de BPA en productores de café y frutas en el departamento del Huila en Colombia, utilizando un análisis de componentes principales (ACP) sobre los resultados de la aplicación de dos instrumentos de evaluación con estructura definida: el instrumento Starbucks C.A.F.E. practices - pequeños caficultores para el caso de los productores de café y el instrumento EUREPGAP V2.1 Oct.2004 - Checklist/Listado de verificación para frutas y Hortalizas, aplicado a los productores de fruta. La segunda parte del estudio fue considerada como la solución de un problema complejo para establecer el orden de prioridades de los factores identificados en el apartado anterior, sobre la implantación del protocolo de buenas practicas agrícolas, se resolvió mediante la utilización de una técnica de decisión multicriterio, utilizando específicamente un proceso de análisis jerárquico (AHP); así mismo, se definió el orden mas adecuado para la implementación de las alternativas de solución que permitirán superar las barreras impuestas por los factores críticos.

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