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 Directorio de latinoamericanistas |
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 Al reunir a los americanistas europeos en una
misma base de datos, describiendo los campos de especialización de
cada uno, así como sus datos administrativos, se pone al alcance
de los usuarios interesados la posibilidad de localizar especialistas sobre
un tema determinado de interés, poder conectar con ellos, y por tanto
facilitar el establecimiento de vínculos directos que agilizan la
cooperación americanista europea e internacional.
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| KATZ, Esther - Francia |
| Título |
Doctora en antropología. |
| Función o cargo: |
Investigadora |
| Institución / Universidad: |
IRD - Institut de recherche pour le développement |
| Equipo en el cual participa: |
Patrimoines naturels, territoires et identités |
| Formación: |
Doctorado en Antropología, Université de Paris X. |
| Dirección: |
CP 26
57 Rue Cuvier
75231 Paris cedex 05 |
| Ciudad: |
Paris |
| Correo electr.: |
katz@mnhn.fr |
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| Ámbito científico de las investigaciones: |
Antropología, Etnología / Medio ambiente, Ecología |
| Líneas de investigación: |
Agrobiodiversidad y cambios alimenticios en Amazonia brasileña |
| Palabras claves materia: |
etnobiología, alimentación, etnoclimatología,agricultura,medio ambiente, técnicas, identidad cultural |
| Claves regiones: |
América Latina / Centroamérica / Cuenca Amazónica |
| Claves países: |
Brasil / México |
| Claves periodos: |
Época contemporánea |
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| Bibliografía: |
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Katz, E., 2007 - « Rites de vie, rites de mort (enfants mixtèques du Mexique) ». In Bonnet, D., Pourchez, L.(ed.), Du soin au rite dans l'enfance. Paris, Erès/IRD Editions, pp. 281-300.
Katz, E., 2007, « Les confitures de lait : produits de terroir des moyennes montagnes d’Amérique Latine », L’Alimentation en montagne, G. Boëtsch, A. Hubert (ed.), Gap, Editions des Hautes Alpes : 211-220.
Katz, E., 2006, « Statut de la chasse et consommation du gibier chez les paysans mixtèques du Mexique. Approche diachronique ». In Sidéra, I., Vila, E., Erikson, Ph. (éd.), La chasse. Pratiques sociales et symboliques. Paris, De Boccard, pp. 181-192.
Katz, E., 2006, « Les normes alimentaires des paysans mixtèques (état d’Oaxaca, Mexique) », Journal des Anthropologues, « Des normes à boire et à manger. Production, transformation et consommation des normes alimentaires », de Suremain, Ch.-E. & Chaudat, Ph. (ed.), 106-107 : 205-223.
Katz, E., 2006, « Cuisine quotidienne et cuisine festive en pays mixtèque (état d’Oaxaca, Mexique). Espaces, ustensiles et préparations culinaires à l’épreuve du changement ». Cahiers de l’OCHA (Observatoire CIDIL des Habitudes Alimentaires), N° Faire la cuisine, Cazes-Valette, G. (ed.), 11 : 180-190. |
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